目前好多人在挑选中岛面包展示柜时更多的是注重外观，而忽略了它的实用性。那么如何来挑选中岛面包展示柜呢，让我们来看看蛋糕房中岛面包展示柜采购应该着重注意哪些方面。
        第一板材：主流面包展柜采用木质板材和亚克力板材相结合。可以从嗅觉、手感和平整度这三方面来选择展柜。这两种板材均无味、无毒；摸起来手感很平滑、平整，没有颗粒感。压可力材质的中岛面包展示柜是目前展柜中材料最好的，透明度极高，展示产品会让产品看起来很有食欲感，刺激顾客消费。
        第二灯光：主要从颜色和手感这两方面来挑选。灯光一般分为冷光和暖光，展柜中要选择冷光，冷光发光但不发热，如果是暖光，长时间照射会产生一定的温度，产品会变硬。我们还可以从触摸来判断，把手在灯光下停放3分钟，没有感受到太高的温度，说明灯光可以。
        第三滑轮：轻轻拉动无阻力。对于滑轮来说，首先必须满足能无阻力般拉动和收缩。同时尽量选择有2个托板的，因为考虑到顾客在抽拉托板时，给顾客多一个选择，增加顾客选择性，同时增加营业额收入。另外，2个托板的重量是女士和小朋友可以承受的，如果数量增加，托板的重量也会增加，不利于顾客的拿取。值得一提的是，中岛面包展示柜是用摆放在整个展厅的中间，所以中岛面包展示柜的高度不宜超过边柜的高度，不至于遮挡住边柜上的产品，这样也会显得有层次感，饱满感。
        第四柜底设计：一般情况下，柜底都会有装有滑轮，这样方便柜子的移动和清洗地面。因为顾客首先看到是展柜整体的清洁程度，这样才会有兴趣看产品。